Dikira dari Jepang, Warung Makan Hal ini Ternyata “Made in Indonesia”

Entrepreneur8 Dilihat

IDN Bisnis

Jakarta, CNBC Indonesia – Memiliki nama bercorak Negeri Sakura kemudian berjualan makanan khas Jepang, memproduksi semua orang pasti mengira Hoka Hoka Bento (HokBen) adalah restoran dengan syarat Negeri Matahari Terbit. Faktanya, itu semua salah. HokBen bukanlah restoran selama Jepang, tetapi asli Indonesia.

Kisah pendirian HokBen tidak terlepas dari sosok Hendra Arifin. Pada awalnya, Hendra adalah pegawai biasa di tempat salah satu perusahaan otomotif ternama di area Indonesia. Dia mirip sekali asing dengan industri kuliner.

Namun, selama jadi pegawai pada perusahaan otomotif itu, yang dimaksud di area tahun 1980-an jadi perusahaan rekanan Jepang, ia mengamati besarnya kesempatan berbisnis restoran Jepang. Di Indonesia kala itu memang benar belum berbagai restoran Jepang. Sekalipun ada restoran Jepang, tetapi harganya sangat mahal serta bukan terjangkau publik luas. Alhasil, Hendra pun melakukan langkah besar pada hidupnya.

“Melihat adanya potensi perusahaan di tempat sedang kurangnya restoran Jepun di area Indonesia, ia pergi ke Negeri Matahari Terbit untuk membeli hak lisensi Hoka Bento, restoran asli Jepun yang digunakan menyajikan bento untuk dibawa pulang,” tulis James Farrer dan David Wank dalam The Global Japanese Restaurant (2023).

Setelah melakukan pembelian lisensi, Hendra kemudian resign lalu mendirikan restoran Hoka Hoka Bento pada 18 April 1985. Mengutip situs resmi, cabang pertama HokBen diketahui berada di tempat Kebon Kacang kemudian berada di area bawah bendera PT. Eka Bogainti.

Setelahnya, Hendra mengembangkan perusahaannya secara independen dari induk perusahaan Jepang, yang tersebut menurut James dan juga David, memang sebenarnya telah bangkrut pada 2008. Artinya, kelahiran HokBen di area Indonesia murni berasal dari Tanah Air. 

Seiring berjalannya waktu, operasional HokBen di area Indonesia berbeda dengan di dalam Jepang. HokBen di Indonesia juga menyediakan opsi makan di dalam tempat, tidak belaka bisa saja dibawa pulang. Berkat cara ini, HokBen bisa mengalami perkembangan pesat.

Lima tahun kemudian, HokBen sudah punya 30-an cabang pada sejumlah lokasi di area kota-kota besar di tempat Indonesia. Sampai sekarang Hokben masih eksis di area Indonesia dan juga jadi opsi restoran Jepun dengan 352 cabang tersebar di tempat 72 kota Indonesia. Organisasi juga telah lama resmi mengubah nama restoran dari “Hoka Hoka Bento” menjadi “HokBen” sebab terlanjur menjadi singkatan umum publik Indonesia. 

Artikel Selanjutnya Rahasia Kelezatan Coca Cola Tempo Dulu Sempat Pakai Narkoba

Disclaimer: artikel ini berdasarkan dari rangkuman berbagai sumber
Berita terbaru dan terlengkap hanya ada di IDN Bisnis

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *